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レイさんがついに動かなくなってしまいました・・・・・・

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レイソル優勝記念で買ったレイさんですが、今年に入ってから時折キュルキュル苦しそうな音を立ててはいたんですよね。なので一応の心の準備はしてました。 だがしかし先週の日曜日、材料を投入しスイッチを入れてもかすかにモーター音がするだけで、いつもの…

M字・・・

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相変わらず毎週せっせこ食パンを焼いてますが、寒くなってきたから水温を上げたらまんまとM字パンになってしまった・・・。 室内温16.5度、湿度55%の状態で、270mlのうち150mlをストーブの上でぐつぐつしてるお湯にしたんだけど、さすが水温が高すぎたよう…

相変わらず食パンは日常業務として焼いてますが・・・

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もうウチには会えないんだろうなーという現実から目を逸らすべく久しぶりにバケットを焼いてみました。 ふとうちのポンコツオーブンで焼けるかどうか試してみようと思い立ち、半分はレイさん(ティファールのブーランジェリー)、半分はオーブンで焼きました…

飽きてはいませんが・・・

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もはや食パン焼きは日課です!!。もはや楽しいとかそういうレベルじゃあない(←乾先輩調で読んでくださいw)。 いろいろレシピを試したんだけど、結局我が家はお砂糖もお塩もバターも入れる普通のソフト食パンが一番口に合うという結論に達し、今はもっぱ…

カンペキ!!!

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粉→春よ恋(富澤商店) 北海道産ライ麦粉(富澤商店) イースト→スーパーカメリア ライ麦食パンを焼いてみました。 配分としては強力粉が436gにライ麦小が64gだったかな?それぐらいの配合で、いざつくろうと思ったらショートニングなるものが必要らしく、で…

パン焼き楽しい!!

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ってなわけでカテゴリ分けしました。俺、本気(と書いてマジ)っス!。 パンと言えば小麦粉(強力粉)ですが、一口に『粉』と言ってもいろんな種類があるし、決め手になるドライイーストによって風味は結構変わってくるそうで、先週末なーんにも知らず勢いで…

ホームベーカリーゲットオオオオオオオ!

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レイソルが優勝したのでママン上機嫌の勢いにのってティファールのブーランジェリーを購入しました!。 以前より自分でパンを焼くOLに憧れておりまして(笑)、でもうち微妙な温度調節が出来ないレベルの古いオーブンしかないんで焼きたいー!と言っても渋い…